Skala och hacka 1 gul lök. Finstrimla 500 gr grytbitar av skinka.
Fräs ihop i margarin.
Häll på 1 dl vatten, 3 msk kavlfond och saft från 1 apelsin tillsammans med ananasspad så att det blir 1 dl av blandningen apelsin+ananas.
Låt koka i 15 min.
Tillsätt 2 msk mango chutney och 1 dl jordnötter.
Skiva 2 bananer och dela 4 ananasringar.
Stek lätt i stekpanna och blanda försiktigt ner i köttet. Smaka av med salt och peppar.
Servera med ris eller pasta tillsammans med en grönsallad.

Smaklig måltid

4 pers. GI-mat

Skär 1 knippe broccoli i bitar och skölj noggrannt                                    
Skär 2 st röda paprikor och 1 gul lök i klyftor.                                   
Finhacka 1 röd chili och 1 vitlöksklyfta.                                                
Rosta 1,5 dl cashewnötter i en torr stekpanna.                                      
Skär 4 st kycklingfileér i bitar och stek i olivolja tills den är nästan genomstekt.
Tillsätt grönsakerna, vitlöken och chilin.
Stek i ytterligare 5 min eller tills kycklingen är genomstekt.                                                                   
Rör ner 200 gr kokta fullkornsnudlar.                                                 
Tillsätt 1 tsk sesamolja och krydda med salt.

Servera med lime och koriander.