Skär 125 gr vitkål i strimlor, ansa och skiva 1/2 purjolök, skär 1 äpple i klyftor. strimla 3 aprikoser. Fräs vitkål och purjolök i olja tillsammans med 1,5 tsk curry. Rör ner 200 gr färs och låt steka ca 2-3 min.
Smaka av med salt och peppar. Vänd försiktigt ner äpple och aprikoser. Servera med kokt ris och soja.

Inlagda kantareller

Börja med att borsta/rensa 1 l gula kantareller, gärna små, är dom större så dela dem i mindre bitar. Lägg i en skål och tillsätt 1 l vatten och 1 dl salt. Låt stå i 4 timmar. Sila sen av och låt svampen rinna av ordentligt.                               Koka upp 1 dl 12% ättiksprit, 1 1/2 dl vatten, 1 1/2 dl strösocker,        1 tsk gula senapsfrön, 5 hela kryddnejlikor ocg 1 kanelstång.               Lägg svampen i en väl rengjord, varm glasburk och slå den heta lagen över.       Sätt på locket direkt och förvara svalt.                                                      Den blir godast om den får stå några veckor.

Asiatisk morotssallad

Hyvla 2 skalade medelstora morötter med osthyvel till slantar. Lägg i en skål eller i ett djupt fat och vänd runt tillsammans med 1 krm socker och 1/2 tsk salt. Pressa över saften från en citron. Låt dra i några minuter. Ansa 1 röd chili och skiva tunt bladen från 1 kruka färsk koriander.                           Servera som sallad till maten eller som grön rätt på buffébordet.

Råriven Äppelkaka

Sätt ugnen på 175 grader. Riv 5 äpplen grovt, gärna med skalet på. Blanda äpplena med 1 dl strösocker, är äpplena söta så ta mindre socker.               Riv rågsiktsbröd (gärna lite torrt) så att du får ihop 3,5 dl ströbröd.                Lägg ett lager äpplen i botten på en pajform, strö över ströbrödet och hyvla sen smör så att det täcker. Fortsätt sedan att varva och det brukar bli 3 varv av varje. Avsluta med smör.                                                                        Grädda kakan mitt i ugnen ca 30 min eller tills den fått fin färg.                    Serveras ljummen eller kall tillsammans med vanilsås eller vaniljglass.