Lenas recept

Startsida

Lenas recept

Biffwok med ingefära och honung

15 min 4 pers

Stek 500 gr köttstrimlor av nötkött t ex innnlår eller rostbiff på hög värme.

Fräs 400 gr strimlade grönsaker färska eller frysta på lite lägre värme i ca 5 min.

Blanda 2 dl passerade tomater, 1 färsk hackad chili och 1 tsk färsk riven ingefära.

Blanda ner röran i grönsakerna och tillsätt köttet.

Låt puttra i ca 5 min.

Servera med ris och skivad salladslök. Strö över lite vita sesamfrön innan serveringen.

Senast uppdaterad 2010-03-01 08:18

Fruktig köttgryta med jordnötter

Skala och hacka 1 gul lök. Finstrimla 500 gr grytbitar av skinka. Fräs ihop i margarin. Häll på 1 dl vatten, 3 msk kavlfond och saft från 1 apelsin tillsammans med ananasspad så att det blir 1 dl av blandningen apelsin+ananas.
Låt koka i 15 min.
Tillsätt 2 msk mango chutney och 1 dl jordnötter. Skiva 2 bananer och dela 4 ananasringar. Stek lätt i stekpanna och blanda försiktigt ner i köttet.
Smaka av med salt och peppar.

Servera med ris eller pasta tillsammans med en grönsallad.

Smaklig måltid

Senast uppdaterad 2010-01-19 13:16

kycklingwok med broccoli

4 pers. GI-mat

Skär 1 knippe broccoli i bitar och skölj noggrannt Skär 2 st röda paprikor och 1 gul lök i klyftor. Finhacka 1 röd chili och 1 vitlöksklyfta. Rosta 1,5 dl cashewnötter i en torr stekpanna. Skär 4 st kycklingfileér i bitar och stek i olivolja tills den är nästan genomstekt. Tillsätt grönsakerna, vitlöken och chilin. Stek i ytterligare 5 min eller tills kycklingen är genomstekt. Rör ner 200 gr kokta fullkornsnudlar. Tillsätt 1 tsk sesamolja och krydda med salt.

Servera med lime och koriander.

Senast uppdaterad 2010-02-16 09:27

Flygande Jenny

Dela en grillad kyckling i mindre bitar och lägg i ugnssäkert fat. Stek 150 gr bacon i bitar och lägg det ovan på kycklingen. Blanda 3 dl lättvispad grädde, 1 dl chilisås, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 msk curry, salt och peppar. Bred blandningen över kycklingen och baconet. Strö jordnötter och banan över allt i hop och gratinera i ugn 225 grader, 15 min. Servera med ris el pasta och en grönsallad.

Smaklig måltid

Senast uppdaterad 2010-03-08 13:42

Pasta m soltorkade tomater

Koka 400 gr tagliatelle.

Strimla 600 gr kycklingfilé och bryn tillsammans med 1 lök och 8 st soltorkade tomater. Tillsätt 1 dl hönsbuljong, 2 dl vispgrädde och koka ihop 4-5 min

Smaksätt med 0,5 msk torkad basilika, salt och peppar.

Sila av pastan och vänd ner 2 dl riven västerbottensost och kycklingsåsen.

Senast uppdaterad 2010-02-09 10:48

Fler artiklar...